2022西華大學研究生考試即將開始。這里為大家整理了西華大學食品與生物工程學院2022年碩士研究生招生考試科目及參考書目的內容，供大家參考。相關考研問題，也可咨詢研招網(wǎng)考研老師，高頓考研老師竭誠為大家服務。
西華大學食品與生物工程學院2022年碩士研究生招生考試科目及參考書目

? 2022考研備考大禮包— 點擊領取 

初試考試科目 考試內容范圍及參考書目
338生物化學 糖、脂質、蛋白質、核酸、維生素、激素等的結構與功能；酶的結構、功能，酶促反應動力學和酶活性的調控；細胞的生物膜結構與物質運輸?shù)臋C理；生物氧化、物質代謝及其調節(jié)；分子生物學基礎，復制、轉錄和翻譯及過程?！渡锘瘜W》(第8版)，姚文兵,人民衛(wèi)生出版社。
341農業(yè)知識綜合三 樣品采集及預處理、數(shù)據(jù)評價、感官及物理檢驗、基本成分分析、食品添加劑及食品中有害成分分析。各類營養(yǎng)素及生理功能、各類食物營養(yǎng)價值及影響因素、合理營養(yǎng)與膳食結構?！妒称贩治觥泛镙x主編，中國農業(yè)出版社；《食品營養(yǎng)學》孫遠明主編，科學出版社。
828微生物學 各類細胞型、非細胞型微生物的形態(tài)、結構與功能；微生物營養(yǎng)、生長代謝、調控等特點；微生物實驗技術原理與應用；微生物遺傳與育種技術及其在工農業(yè)生產(chǎn)中的應用；微生物的生態(tài)?！段⑸飳W教程(第3版)》, 周德慶主編 ,高等教育出版社。
830食品工藝學 由食品加工基礎（包括食品加工原料，食品加工的物性、化學、生物學基礎）、食品加工與保藏技術（包括脫水、熱處理、低溫處理、糖制與腌制、煙熏、輻照、發(fā)酵、化學保藏）、食品工藝（包括果蔬、肉、糧油制品加工）三部分?！妒称饭に噷W》,朱蓓薇、張敏主編   ,科學出版社
837儀器分析 紫外-可見光度法、原子吸收光度法、紅外光度法、核磁共振波譜法的原理及分析方法；紅外光譜解析；核磁共振氫譜和碳譜解析；質譜法的原理、離子類型及特點；色譜法基本理論，薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法?！秲x器分析》，陳浩，科學出版社
以上就是本篇的全部解答，如果你想學習更多考研相關知識，歡迎大家前往高頓教育官網(wǎng)考研頻道！