揚(yáng)州大學(xué)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食是生物與醫(yī)藥碩士專(zhuān)業(yè)的一個(gè)研究方向，其初試科目為：①101思想政治理論②204英語(yǔ)二③302數(shù)學(xué)二④850食品微生物學(xué)，以下是“揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)考研內(nèi)容？”的全部?jī)?nèi)容。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食初試內(nèi)容：①101思想政治理論②204英語(yǔ)二③302數(shù)學(xué)二④850食品微生物學(xué)
復(fù)試內(nèi)容：2602食品工藝學(xué)
850食品微生物學(xué)參考書(shū)目：《食品微生物學(xué)》（第三版）何國(guó)慶主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016年。
2602食品工藝學(xué)參考書(shū)目：《食品工藝學(xué)》夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007年。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育主要研究烹飪、營(yíng)養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專(zhuān)院校的教學(xué)等。例如：藥膳、營(yíng)養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營(yíng)養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營(yíng)養(yǎng)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)等。
揚(yáng)州大學(xué)報(bào)考要求：
1.中華人民共和國(guó)公民，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，品德良好，遵紀(jì)守法。
2.身體健康狀況符合《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見(jiàn)》(教學(xué)〔2003〕3號(hào))的體檢要求，其中乙肝檢測(cè)按照《教育部辦公廳衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于普通高等學(xué)校招生學(xué)生入學(xué)身體檢查取消乙肝項(xiàng)目檢測(cè)有關(guān)問(wèn)題的通知》(教學(xué)廳〔2010〕2號(hào))文件要求。
3.考生的學(xué)歷必須符合下列條件之一：
(1)國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的應(yīng)屆本科畢業(yè)生（含普通高校、成人高校、普通高校舉辦的成人高等學(xué)歷教育等應(yīng)屆本科畢業(yè)生）及自學(xué)考試和網(wǎng)絡(luò)教育屆時(shí)可畢業(yè)本科生。考生錄取當(dāng)年入學(xué)前必須取得國(guó)家承認(rèn)的本科畢業(yè)證書(shū)或教育部留學(xué)服務(wù)中心出具的《國(guó)（境）外學(xué)歷學(xué)位認(rèn)證書(shū)》，否則錄取資格無(wú)效。
(2)具有國(guó)家承認(rèn)的大學(xué)本科畢業(yè)學(xué)歷的人員。
(3)國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的本科結(jié)業(yè)生，按本科畢業(yè)生同等學(xué)力身份報(bào)考。
(4)獲得國(guó)家承認(rèn)的高職高專(zhuān)學(xué)歷后滿(mǎn)2年（從畢業(yè)后到錄取當(dāng)年入學(xué)之日）或2年以上，原則上要求其取得全國(guó)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)證書(shū)(或取得及格以上成績(jī)，外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)要求取得相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)四級(jí)證書(shū))或至少取得自考本科7門(mén)課程合格證書(shū)，按本科畢業(yè)生同等學(xué)力身份報(bào)考，且不得跨門(mén)類(lèi)報(bào)考。
(5)已獲碩士、博士學(xué)位的人員。
按本科畢業(yè)同等學(xué)力身份(本科結(jié)業(yè)生、高職高專(zhuān)畢業(yè)生)報(bào)考者、成人應(yīng)屆本科畢業(yè)生、尚未取得本科畢業(yè)證書(shū)的自考和網(wǎng)絡(luò)教育考生，取得復(fù)試資格時(shí)，需加試所報(bào)考學(xué)科、專(zhuān)業(yè)學(xué)位類(lèi)別(領(lǐng)域)相關(guān)的本科主干課程兩門(mén)。
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