食品專(zhuān)業(yè)，一般是指食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)或食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)，都是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)。食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為理論基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)食品的開(kāi)發(fā)、貯藏、加工、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎(chǔ)理論和工藝工程技術(shù)；食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能。那么，江南大學(xué)食品考研科目有哪些？趕緊跟小編一起來(lái)了解下吧！? 2023考研備考資料領(lǐng)取
專(zhuān)業(yè)信息
所屬院校：江南大學(xué)
招生類(lèi)別：全日制研究生
所屬學(xué)院：食品學(xué)院
所屬門(mén)類(lèi)代碼、名稱(chēng)：[08]工學(xué)
所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱(chēng)：[32]食品科學(xué)與工程
專(zhuān)業(yè)招生詳情
研究方向： 01食品組分與物性
02食品生物技術(shù)
03食品加工與配料
04谷物及淀粉工程
05油脂及植物蛋白工程
06食品資源與綜合利用工程
07食品質(zhì)量與安全
08食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子
 
招生人數(shù)： 132
     
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語(yǔ)一
③302數(shù)學(xué)二
④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）
或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）
或803微生物學(xué)綜合（食品）		  
   
備　　注： 復(fù)試科目《專(zhuān)業(yè)綜合測(cè)試》試卷由6道大題組成，分別對(duì)應(yīng)以下6門(mén)本科主干課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)。每道大題50分，考生任選3題作答。考題《專(zhuān)業(yè)綜合測(cè)試》不提供參考書(shū)目，不提供考試大綱
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