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武漢輕工大學(xué)2024年碩士研究生招生專業(yè)目錄已出！其中包含營養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目，報(bào)考該院校營養(yǎng)科學(xué)與健康工程專業(yè)的同學(xué)們趕緊看過來，小編整理了其考研科目的詳細(xì)內(nèi)容，具體如下：
一、考研科目
1、初試科目
?、?01思想政治理論
②201英語一
?、?02生物化學(xué)綜合
④無
2、復(fù)試科目
藥學(xué)概論
二、考試內(nèi)容及要求
702生物化學(xué)綜合：
（一）蛋白質(zhì)化學(xué)
掌握氨基酸兩性解離和等電點(diǎn)，了解氨基酸化學(xué)性質(zhì)，掌握肽、肽鍵和肽平面，掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)。掌握蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)和常見分離純化方法及原理。
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掌握核酸的組成成分、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)。掌握RNA的主要類型，理解主要類型的RNA結(jié)構(gòu)和功能的主要特點(diǎn)，理解核酸的各種性質(zhì)。
（三）酶
理解酶作為生物催化劑的特點(diǎn)，了解酶的分類和命名，理解酶的化學(xué)本質(zhì)。掌握全酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)等概念，理解酶的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，掌握酶原的激活、同工酶和別構(gòu)酶等概念，理解酶的作用機(jī)制，了解如何測定酶促反應(yīng)速度及影響因素，掌握米氏方程式和米式常數(shù)。了解酶抑制劑的作用。
（四）維生素和輔酶
掌握常見的一些維生素的名稱、別名。理解維生素和輔酶的關(guān)系以及相應(yīng)的維生素缺乏癥。理解維生素在體內(nèi)的作用。
?。ㄎ澹┥镅趸?br> 掌握呼吸鏈中各組分的排列順序及其作用；掌握ATP的作用以及ATP的生成類型，理解呼吸鏈中ATP的合成部位，并了解電子傳遞體抑制劑；理解氧化磷酸化的概念，了解氧化磷酸化作用機(jī)制—化學(xué)滲透學(xué)說的要點(diǎn)。
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了解單糖、雙糖、多糖的概念，理解葡萄糖的開鏈結(jié)構(gòu)與環(huán)狀結(jié)構(gòu)。了解多糖的酶促降解。理解糖酵解、糖的有氧分解的概念、總反應(yīng)式，了解葡萄糖有氧氧化產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握三羧酸循環(huán)的概念、生理學(xué)意義。理解糖酵解反應(yīng)和三羧酸循環(huán)中的關(guān)鍵反應(yīng)和關(guān)鍵酶。了解磷酸戊糖途徑、糖異生作用。
（七）脂類的代謝
了解脂肪的結(jié)構(gòu)式、脂類的酶促水解、甘油的氧化，掌握脂肪酸的β—氧化，掌握肉毒堿的作用，了解脂肪酸的β—氧化作用過程中產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握酮體的概念和特點(diǎn)，了解肝不能利用酮體的原因。
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了解蛋白質(zhì)的酶促降解，掌握氨基酸脫氨基主要方式。掌握谷氨酸脫氫酶、轉(zhuǎn)氨酶及輔酶，掌握尿素合成的部位及過程和氨基的供體。
?。ň牛┖怂岬纳锖铣?br> 理解DNA半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)方法，掌握DNA半保留復(fù)制的概念，了解復(fù)制叉和DNA復(fù)制的方向，掌握DNA半不連續(xù)復(fù)制的概念，理解與DNA復(fù)制相關(guān)的DNA聚合酶、連接酶。了解反轉(zhuǎn)錄作用、PCR技術(shù)和分子雜交的原理。
?。ㄊ┑鞍踪|(zhì)的生物合成
掌握遺傳密碼的概念及特點(diǎn)，了解核糖體大小亞基的組成，理解核糖體及轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的功能，了解蛋白質(zhì)合成的過程、肽鏈延長的步驟。
?。ㄊ唬┳钚逻M(jìn)展
了解生物化學(xué)領(lǐng)域的引人矚目的最新進(jìn)展。
三、參考教材
1、王鏡巖.生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008.06
2、劉志國，生物化學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2020
本文內(nèi)容整理于武漢輕工大學(xué)研究生院。
以上就是【2024武漢輕工大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目已出！含復(fù)試】的全部內(nèi)容，如果你想要學(xué)習(xí)更多考研方面的知識，歡迎大家前往高頓考研頻道！
小編為2024考研的小伙伴們準(zhǔn)備了豐富的學(xué)習(xí)資料，點(diǎn)擊下方藍(lán)色圖片即可領(lǐng)取哦~
1、初試科目
?、?01思想政治理論
②201英語一
?、?02生物化學(xué)綜合
④無
2、復(fù)試科目
藥學(xué)概論
二、考試內(nèi)容及要求
702生物化學(xué)綜合：
（一）蛋白質(zhì)化學(xué)
掌握氨基酸兩性解離和等電點(diǎn)，了解氨基酸化學(xué)性質(zhì)，掌握肽、肽鍵和肽平面，掌握蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域、三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)。掌握蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)和常見分離純化方法及原理。
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掌握核酸的組成成分、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)。掌握RNA的主要類型，理解主要類型的RNA結(jié)構(gòu)和功能的主要特點(diǎn)，理解核酸的各種性質(zhì)。
（三）酶
理解酶作為生物催化劑的特點(diǎn)，了解酶的分類和命名，理解酶的化學(xué)本質(zhì)。掌握全酶、酶的活性中心和必需基團(tuán)等概念，理解酶的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，掌握酶原的激活、同工酶和別構(gòu)酶等概念，理解酶的作用機(jī)制，了解如何測定酶促反應(yīng)速度及影響因素，掌握米氏方程式和米式常數(shù)。了解酶抑制劑的作用。
（四）維生素和輔酶
掌握常見的一些維生素的名稱、別名。理解維生素和輔酶的關(guān)系以及相應(yīng)的維生素缺乏癥。理解維生素在體內(nèi)的作用。
?。ㄎ澹┥镅趸?br> 掌握呼吸鏈中各組分的排列順序及其作用；掌握ATP的作用以及ATP的生成類型，理解呼吸鏈中ATP的合成部位，并了解電子傳遞體抑制劑；理解氧化磷酸化的概念，了解氧化磷酸化作用機(jī)制—化學(xué)滲透學(xué)說的要點(diǎn)。
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了解單糖、雙糖、多糖的概念，理解葡萄糖的開鏈結(jié)構(gòu)與環(huán)狀結(jié)構(gòu)。了解多糖的酶促降解。理解糖酵解、糖的有氧分解的概念、總反應(yīng)式，了解葡萄糖有氧氧化產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握三羧酸循環(huán)的概念、生理學(xué)意義。理解糖酵解反應(yīng)和三羧酸循環(huán)中的關(guān)鍵反應(yīng)和關(guān)鍵酶。了解磷酸戊糖途徑、糖異生作用。
（七）脂類的代謝
了解脂肪的結(jié)構(gòu)式、脂類的酶促水解、甘油的氧化，掌握脂肪酸的β—氧化，掌握肉毒堿的作用，了解脂肪酸的β—氧化作用過程中產(chǎn)生（和消耗）ATP的各步驟以及如何計(jì)算ATP的凈生成量。掌握酮體的概念和特點(diǎn)，了解肝不能利用酮體的原因。
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了解蛋白質(zhì)的酶促降解，掌握氨基酸脫氨基主要方式。掌握谷氨酸脫氫酶、轉(zhuǎn)氨酶及輔酶，掌握尿素合成的部位及過程和氨基的供體。
?。ň牛┖怂岬纳锖铣?br> 理解DNA半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)方法，掌握DNA半保留復(fù)制的概念，了解復(fù)制叉和DNA復(fù)制的方向，掌握DNA半不連續(xù)復(fù)制的概念，理解與DNA復(fù)制相關(guān)的DNA聚合酶、連接酶。了解反轉(zhuǎn)錄作用、PCR技術(shù)和分子雜交的原理。
?。ㄊ┑鞍踪|(zhì)的生物合成
掌握遺傳密碼的概念及特點(diǎn)，了解核糖體大小亞基的組成，理解核糖體及轉(zhuǎn)運(yùn)RNA的功能，了解蛋白質(zhì)合成的過程、肽鏈延長的步驟。
?。ㄊ唬┳钚逻M(jìn)展
了解生物化學(xué)領(lǐng)域的引人矚目的最新進(jìn)展。
三、參考教材
1、王鏡巖.生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008.06
2、劉志國，生物化學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2020
本文內(nèi)容整理于武漢輕工大學(xué)研究生院。
以上就是【2024武漢輕工大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)與健康工程考研科目已出！含復(fù)試】的全部內(nèi)容，如果你想要學(xué)習(xí)更多考研方面的知識，歡迎大家前往高頓考研頻道！
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