養(yǎng)了幾十年奶牛的山東奶農(nóng)裴樹克去年經(jīng)歷了人生中*9次“倒奶”。“200多公斤牛奶，"嘩"地一下全倒在地上，我長這么大都沒見過，那眼淚掉得……”回憶起當時的情況，兩鬢有些斑白的裴樹克仍難抑淚水。
　　然而，裴樹克和他的同行們并未料到，“倒奶”只是個開始。2014年年底以來，中國部分地區(qū)奶牛養(yǎng)殖戶殺牛棄養(yǎng)現(xiàn)象頻現(xiàn)。記者近日在山東、陜西等地采訪發(fā)現(xiàn)，由于原奶價格低迷，一些地區(qū)傾倒鮮奶、賣牛宰殺現(xiàn)象仍在持續(xù)，部分養(yǎng)殖戶損失慘重。
　　陜西省榆林蒙靖牧場養(yǎng)殖戶閆喜利說，乳企在合同到期之后已告知，因原奶過剩不再續(xù)約。現(xiàn)在周邊幾家牧場十幾噸的鮮奶只能以每公斤1.6至1.8元的價格賣給“奶販子”，為了讓牧場經(jīng)營下去，只能殺掉一部分牛。
　　記者在山東省齊河縣見到奶農(nóng)牛繼芳時，他正滿面愁容地在電話里和乳企討價還價。始終低位運行的生鮮乳價格，讓牛繼芳從2014年11月至今“沒有睡過一個安穩(wěn)覺”，“從4月1日開始，連著幾十天了收購價都是每公斤1元，比礦泉水還便宜”。
　　山東省畜牧獸醫(yī)局畜牧科技處處長李流航說，山東生鮮乳收購價格從2014年3月開始持續(xù)走低，11月、12月急劇下滑。到今年第17周，山東牛奶平均價格為每公斤2.96元，同比下降30.84%，遠低于每公斤3.5元的綜合成本價。其中，小散戶受沖擊最為明顯，牛奶收購價最低可達到每公斤1元，毫無盈利可言。
　　虧損嚴重是養(yǎng)殖戶“倒奶賣牛”的主要原因。山東省奶業(yè)協(xié)會會長張志民說，中國奶業(yè)發(fā)展時間短，現(xiàn)代化奶業(yè)發(fā)展體系不夠完善，飼養(yǎng)成本高、單產(chǎn)水平低，抵御市場風險能力較弱。
　　這一現(xiàn)象同樣存在于在陜西、河北等地。河北省行唐縣畜牧局奶源管理辦公室主任蓋連義說，目前企業(yè)收奶質量標準提高了，原有養(yǎng)殖模式達不到乳企提出的標準，有些奶戶被迫賣牛退出市場。
　　此外，記者了解到，奶價大幅下降還與進口奶粉大幅快速進入相關。據(jù)介紹，去年以來1噸進口奶粉到岸價比1噸國產(chǎn)奶粉低1萬元左右，乳品企業(yè)轉向更多使用進口奶粉作為加工原料，減少了對國內生鮮乳的使用。2014年1月至11月，中國進口奶粉88.4萬噸，同比增長20.2%，奶粉進口快速增長，加上2014年國內生鮮乳產(chǎn)量增長5.2%，造成奶源過剩。
　　面對始終低位徘徊的奶價，一些養(yǎng)殖戶表示，近三年內想要恢復盈利或是實現(xiàn)“報復性”反彈十分困難。乳業(yè)資深研究員宋亮說，奶價下滑預計要持續(xù)到年底前后，能出現(xiàn)實質性的止跌反彈，但不會出現(xiàn)大幅上漲。
　　由于生產(chǎn)難以維系，很多養(yǎng)殖戶的原奶失去了下家，無合作關系的奶源只能找出路賣給“奶販子”。更有甚者，養(yǎng)殖戶自己加工一下就賣到市場，帶來很大安全隱患。
　　專家指出，奶源過剩引發(fā)的“倒奶殺牛”，暴露出奶農(nóng)與奶企間關系失衡，奶農(nóng)的弱勢地位，但更深層次的原因是凸顯中國乳業(yè)遭遇轉型期陣痛。
　　山東高速生物工程有限公司副總經(jīng)理化鵬說，在此次市場波動中，小散戶是主要受沖擊對象，應適當利用市場調節(jié)，淘汰部分落后產(chǎn)能。同時加大對優(yōu)勢產(chǎn)能的扶持力度，鼓勵地區(qū)內的小散戶自我整合，降低成本、提質增效，從而提升養(yǎng)殖戶的抗風險能力。
　　針對如何提高奶農(nóng)對企業(yè)的議價能力，濟南市佳寶乳業(yè)有限公司經(jīng)理趙鯤認為，當務之急是建立起第三方檢測制度，實現(xiàn)原奶生產(chǎn)的優(yōu)質優(yōu)價原則。“現(xiàn)在生鮮乳質量什么樣，指標什么樣，都是以乳品廠的檢驗結果為標準，奶農(nóng)對定價、乳品質量話語權很小。”趙鯤說，在這樣不科學的“游戲規(guī)則”下企業(yè)和奶農(nóng)展開博弈，大多數(shù)養(yǎng)殖戶，將難以繼續(xù)生存。
　　“中國奶業(yè)正由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉型，但轉型過程中還存在一些問題，如牛奶生產(chǎn)成本偏高、盈利空間小、國際競爭力弱等。”中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承認為，這些問題是發(fā)展中的問題，奶業(yè)發(fā)達國家也都曾經(jīng)歷過，因此要借鑒學習國外奶業(yè)的先進經(jīng)驗，全面提升中國奶業(yè)素質。此外，要積極扶持奶牛大戶及奶農(nóng)合作社發(fā)展，提高奶農(nóng)組織化程度和整體競爭力，引導奶農(nóng)向標準化規(guī)模養(yǎng)殖方向發(fā)展，引導中國乳業(yè)向現(xiàn)代乳業(yè)轉變。
　　文章來源：新華網(wǎng)

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