酒店企業(yè)兼營很多項目，以征收營業(yè)稅為主，并且稅率各不相同，有的甚至發(fā)生增值稅納稅義務。有混合銷售，也有兼營行為。決定其營業(yè)稅稅負的關鍵就是核算問題，稅法對核算有嚴格的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國營業(yè)稅暫行條例》規(guī)定：
　　1、納稅人兼有不同稅目應稅行為的，應當分別核算不同稅目的營業(yè)額、轉讓額、銷售額；未分別核算營業(yè)額的，從高適用稅率。
　　2、納稅人兼營免稅、減稅項目的，應當單獨核算免稅、減稅項目的營業(yè)額；未單獨核算營業(yè)額的，不得免稅、減稅。
　　3、根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》第六條規(guī)定，納稅人銷售貨物、提供增值稅應稅勞務，兼營營業(yè)稅應稅勞務的，應分別核算貨物或增值稅應稅勞務和營業(yè)稅應稅勞務的銷售額。不分別核算或者不能準確核算的，一并征收增值稅。
　　以上提及的主要是針對酒店行業(yè)的主要經營情況的基本稅項，除此以外，酒店企業(yè)還涉及到其他納稅義務，如企業(yè)所得稅、代扣代繳員工個人所得稅、印花稅、城市維護建設稅及教育費附加（內資）、房產稅（外資繳納城市房地產稅）、城鎮(zhèn)土地使用稅（內資）等，其所涉及的稅務處理與其他行業(yè)基本相同。
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