武漢輕工大學（Wuhan Polytechnic University）是全國最早培養(yǎng)糧食行業(yè)專門人才的學校，是國家糧食和物資儲備局與湖北省人民政府共建高校、湖北省國內(nèi)一流學科建設高校，入選第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃。
學校源于1951年創(chuàng)辦的武漢市會計中等技術學校，曾先后隸屬于原國家糧食部、商業(yè)部、國內(nèi)貿(mào)易部；1980年，經(jīng)國務院批準組建武漢糧食工業(yè)學院；1993年，改名為武漢食品工業(yè)學院；1998年實行中央和地方共建、以湖北省管理為主的管理體制；1999年，改名為武漢工業(yè)學院；2000年和2003年，原武漢交通衛(wèi)生學校和原湖北省通用技術工程學校先后整體并入；2013年，更名為武漢輕工大學。
截至2020年2月，學校有2個校區(qū)，辦學用地面積近100萬平方米，校舍建筑面積51萬平方米，圖書館館藏紙質文獻151余萬冊，教學科研儀器設備值2.7億元；有教職工近1400人，專任教師890余人，其中高級職稱教師500余人，具有博士、碩士學位的教師超過專任教師總數(shù)的90%；全日制在校本專科生、研究生17000余人；設14個教學院（部），舉辦有國際教育學院和繼續(xù)教育學院，開辦64個本科專業(yè)、9個?？茖I(yè)；擁有一級學科碩士點13個、二級學科碩士點63個、碩士專業(yè)學位授權類別6個、碩士專業(yè)學位授權領域10個。