經(jīng)常有學(xué)員問我：管理會計在小企業(yè)里有用嗎？這篇文章告訴大家：管理會計知識豈止是在小企業(yè)里有用，哪怕在地攤生意里同樣有用。這篇文章不是為了鼓勵大家去從事地攤生意，而是幫助大家理解如何用管理會計去思考問題。
1.決策問題：地攤生意的選擇
地攤生意雖小，但也需要好好決策，否則很可能賺不到錢，甚至浪費(fèi)了不少時間和金錢。那么應(yīng)該怎么選擇地攤生意呢？
管理會計把行業(yè)分為三種類型：服務(wù)業(yè)、零售業(yè)和制造業(yè)，地攤生意也是如此。
服務(wù)業(yè)：算命、理發(fā)、街頭表演可以算作服務(wù)業(yè)。它的優(yōu)點(diǎn)是幾乎不需要存貨，期初投資也比較小。缺點(diǎn)是選擇性比較少，而且需要自己有一定的技能。
零售業(yè)：所有的賣貨都是零售業(yè)。這種類型應(yīng)該是最主要的地攤生意。它的優(yōu)點(diǎn)是門檻低，不需要什么技能。缺點(diǎn)是存貨需要占用資金，存貨滯銷會發(fā)生損失。
制造業(yè)：餐飲算是地攤生意中最主要的制造業(yè)了。它的優(yōu)點(diǎn)是需求量大，容易差異化。缺點(diǎn)是投資最大，過程復(fù)雜，而且需要一定的技能。
因此，選擇地攤生意的需要考慮因素有：（1）個人技能；（2）可用的時間；（3）資金條件；（4）場地條件。（5）風(fēng)險等。以下的表格可以作為參考：
類型 | 個人技能 | 可用時間 | 資金條件 | 場地條件 | 風(fēng)險 |
服務(wù)業(yè) | 中 | 低 | 低 | 低 | 低 |
零售業(yè) | 低 | 中 | 中 | 中/高 | 中 |
制造業(yè) | 高 | 高 | 高 | 高 | 高 |
此外，不管做什么地攤生意都需要盡量選擇（1）有剛需的；（2）能差異化的；（3）與網(wǎng)絡(luò)競爭小的生意。
2.成本問題（1）：“料工費(fèi)”
管理會計的核心自然是成本，地攤生意的成本比較簡單，基本可以歸類為“料工費(fèi)”。
服務(wù)業(yè)幾乎沒有材料的問題，零售業(yè)的“材料”是商品，制造業(yè)的材料就是原材料或半制品。
三種行業(yè)都有人工問題，而且地攤生意的人工都是“自雇“性質(zhì)。這個問題在顯性成本/隱性成本中再講。
材料和人工之外的就是費(fèi)用。它包括設(shè)備的折舊、水電氣的費(fèi)用。地攤生意應(yīng)該沒有場地費(fèi)用。
3.成本問題（2）：變動成本/固定成本
制造業(yè)的材料和零售業(yè)的商品都是典型的變動成本，這個成本與生意的大小有直接的因果關(guān)系。在地攤生意中，人工和費(fèi)用都可以算作固定成本。
銷售收入減去變動成本稱為邊際貢獻(xiàn)，這個可以理解為生意的附加值。
4.成本問題（3）：顯性成本/隱性成本
顯性成本是實際發(fā)生的“真金白銀“，也就是一般意義上的成本。隱性成本也叫機(jī)會成本，它不是實際發(fā)生的成本，而是因為做一件事而不得不放棄做其他事情的收益。做地攤生意的人最容易忽略隱性成本，其實這是非常重要的成本因素。
由于地攤生意屬于“自雇“生意，也就是自己既是老板又是伙計，因此不用為自己支付”工資“。這就是為什么這個成本容易被忽略。
做生意總是要付出時間和精力，而時間和精力是有機(jī)會成本的，因為這個時間和精力可以用在其他地方。當(dāng)然，由于每個人的時間和精力所產(chǎn)生的收益各不相同，因此每個人的機(jī)會成本也就不一樣。但是不管這個機(jī)會成本是多少，它應(yīng)該被考慮進(jìn)去，否則生意的收益會被夸大。
5.盈虧平衡問題
盈虧平衡點(diǎn)是既不賺錢也不虧錢時的銷售數(shù)量或銷售收入。這個概念可以幫助一個人考慮是否去做某個地攤生意。這里教大家計算盈虧平衡點(diǎn)的簡單方法。
盈虧平衡點(diǎn)的銷售量=總固定成本/單位邊際貢獻(xiàn)
單位邊際貢獻(xiàn)=單位售價–單位變動成本
盈虧平衡點(diǎn)的銷售收入=總固定成本/邊際貢獻(xiàn)率
邊際貢獻(xiàn)率=單位邊際貢獻(xiàn)/單位售價
盈虧平衡點(diǎn)越高，說明這個生意的風(fēng)險越大。一個人做任何生意前都應(yīng)該大致清楚這個生意的盈虧平衡點(diǎn)。
6.風(fēng)險問題及對策
雖然地攤生意的風(fēng)險不會很大，但是做地攤生意的人能夠承擔(dān)的風(fēng)險也不會很大。以下是幾個主要風(fēng)險和對策。
經(jīng)營風(fēng)險：經(jīng)營風(fēng)險來自固定成本，固定成本比重越大，經(jīng)營風(fēng)險就越高。地攤生意最大的固定成本應(yīng)該是設(shè)備的折舊，如流動售貨車。沒有能力承擔(dān)這種風(fēng)險能力的人可以避免做這樣的生意或者盡量使成本是變動的。
財務(wù)風(fēng)險：財務(wù)風(fēng)險來自負(fù)債。做地攤生意可以借債嗎？當(dāng)然可以，但是這會增加風(fēng)險。除非一個人對地攤生意很有把握，那么最好量力而行，盡量不要負(fù)債經(jīng)營。
政策風(fēng)險：現(xiàn)在政府為了解決疫情后的就業(yè)問題而鼓勵地攤生意。雖然地攤生意可以讓不少人增加一些收入，但是也會對城市的交通和衛(wèi)生狀況產(chǎn)生不利的影響。所以以后的政策還有可能發(fā)生變化。擔(dān)心這種風(fēng)險的人可以避免購買固定資產(chǎn)，能租就盡量租。
看了這篇文章，您是不是懂一點(diǎn)管理會計了呢？
如果您能學(xué)好管理會計，那么就不需要去做地攤生意了吧！
