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2023佛山科學技術學院動物營養(yǎng)學碩士考試大綱

互聯(lián)網2022-07-12 16:08Linda.qin

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科目名稱：動物營養(yǎng)學

本科目為畜牧學學術碩士動物營養(yǎng)與飼料科學方向《動物營養(yǎng)學》考試（復試）大綱。

一、考查目標

動物營養(yǎng)學重點掌握動物營養(yǎng)基礎理論、動物營養(yǎng)學的研究方法與飼料營養(yǎng)價值評定、畜禽營養(yǎng)需要、畜禽飼養(yǎng)標準與日糧配制技術以及營養(yǎng)與環(huán)境、畜產品關系等內容，使學生掌握動物營養(yǎng)學基本理論與技能，從而把飼料與動物有機地結合起來。

二、考試形式與試卷結構

（一）試卷成績及考試時間

1線下考試：滿分100分，考試時間120分鐘。

2線上考試：滿分50分。

（二）答題方式

1線下考試：閉卷，筆試。

2線上考試：面試形式作答。

（三）試卷內容結構

各部分內容所占分值大致為：

1營養(yǎng)物質及其來源：5分左右

2動物消化生理：10分左右

3水的營養(yǎng)：5分左右

4蛋白質營養(yǎng)：10分左右

5碳水化合物營養(yǎng)：10分左右

6脂類營養(yǎng)：10分左右

7能量營養(yǎng)：10分左右

8礦物質營養(yǎng)：5分左右

9維生素營養(yǎng)：5分左右

10動物營養(yǎng)學研究方法：10分左右

11營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標準：10分左右

12動物營養(yǎng)研究進展：10分左右

（四）試卷題型結構

1、名詞解釋：6小題，每小題3分，共18分

2、單項選擇題：10小題，每小題2分，共20分

3、簡答題：5小題，每小題6分，共30分

4、論述題：2小題，每小題16分，共32分

三、考查范圍

（一）營養(yǎng)物質及其來源

飼料、營養(yǎng)物質、營養(yǎng)的基本概念；概略養(yǎng)分分析的概念、種類與分析方案；動物體內與植物性飼料的化學成分的異同點。

（二）動物消化生理

各類動物消化道的結構特點、消化道屏障功能；動物的消化方式與吸收方式及其特點。

（三）水的營養(yǎng)

水的生理功能；動物體內水的平衡及調節(jié)；影響動物需水量的主要因素。

（四）蛋白質營養(yǎng)

蛋白質的組成與營養(yǎng)作用；必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸平衡、理想蛋白質、氨基酸互補作用、瘤胃降解蛋白質、瘤胃非降解蛋白質（過瘤胃蛋白質）、降解率等基本概念；反芻動物蛋白質消化的優(yōu)缺點；反芻動物利用非蛋白氮的原理和注意事項；提高飼料蛋白質營養(yǎng)價值的主要方法。

（五）碳水化合物營養(yǎng)

碳水化合物的營養(yǎng)作用；粗纖維對動物營養(yǎng)的有利及不利作用；影響動物對粗纖維利用的主要因素；反芻動物碳水化合物消化的特點。

（六）脂類營養(yǎng)

脂類的組成與營養(yǎng)作用；必需脂肪酸的概念、作用與缺乏癥；單胃動物和反芻動物對脂肪的消化吸收和代謝的異同。

（七）能量營養(yǎng)

總能、消化能、代謝能、凈能、糞能、尿能、氣態(tài)能、熱增耗等的概念；飼料能量在動物體內的轉化過程；飼料能量水平在畜牧業(yè)生產中的意義。

（八）礦物質營養(yǎng)

常量元素、微量元素的概念；主要常量元素（Ca、P、Na、Cl、K等）及主要微量元素（Fe、Cu、Zn、Mn、Se、I、Co、F等）的生理作用、典型缺乏癥。

（九）維生素營養(yǎng)

維生素的基本概念及分類；脂溶性維生素及主要水溶性維生素（VB1、VB2、VB3、VB4、VB5、VB6、VB7、VB12、VC等）的生理作用、典型缺乏癥。

（十）動物營養(yǎng)學研究方法

化學分析、消化試驗、代謝試驗及平衡試驗等的概念、目的與方法；動物飼養(yǎng)試驗的基本概念及應用；飼料能量利用效率的測定；單胃動物蛋白質營養(yǎng)價值評定體系；反芻動物蛋白質營養(yǎng)價值評定體系。