河南工業(yè)大學(xué)2023年考研復(fù)試參考書目已經(jīng)公布，是復(fù)試備考的重要復(fù)習(xí)依據(jù)。高頓考研為大家整理了河南工業(yè)大學(xué)2023年考研復(fù)試參考書目的詳細(xì)情況，希望對(duì)大家有所幫助！
河南工業(yè)大學(xué)2023年碩士研究生招生考試復(fù)試參考書目
專業(yè)代碼、專業(yè)名稱研究方向 擬招生人數(shù) 初試科目 初試參考書目 復(fù)試筆試科目 復(fù)試參考書目 加試科目 加試參考書目 學(xué)制
（年）
083200 食品科學(xué)與工程（學(xué)術(shù)學(xué)位）
01（全日制）糧食儲(chǔ)藏技術(shù)與品質(zhì)控制
02（全日制）谷物化學(xué)與精深加工技術(shù)
03（全日制）油脂化學(xué)與精深加工技術(shù)
04（全日制）植物蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用
05（全日制）食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)
06（全日制）食品加工理論與應(yīng)用
07（全日制）食品安全檢測(cè)與控制技術(shù)
08（全日制）儲(chǔ)藏物昆蟲與害蟲防治		 110 ①101 思想政治理論
②201 英語（一）
③302 數(shù)學(xué)（二）
④813 食品化學(xué)		 813.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識(shí) 1.王鏡巖，朱圣庚，徐長(zhǎng)法，生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011		 1.食品工藝學(xué)
2.食品微生物學(xué)		 1.陸啟玉，糧油食品加工工藝 學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，2018		 3
086003 食品工程（專業(yè)學(xué)位）
01（全日制）食品加工工程
02（全日制）油脂與植物蛋白工程
03（全日制）谷物加工工程
04（全日制）倉儲(chǔ)物流工程
05（全日制）食品安全與質(zhì)量控制工程
06（全日制）食品生物技術(shù)		 118 ①101 思想政治理論
②204 英語（二）
③302 數(shù)學(xué)（二）
④868 食品工程原理		 868.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識(shí) 1.王鏡巖，朱圣庚，徐長(zhǎng)法，生物化學(xué)教程，高等教育出版社，2008
2.謝筆鈞，食品化學(xué)(第 3 版)，科學(xué)出版社，2011
3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工出版社，2005
4.楊同舟，食品工程原理（第二版），中國農(nóng)業(yè)出版社，2011		 1.食品工藝學(xué)
2.食品微生物學(xué)		 1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學(xué)，中國輕工業(yè)出版社， 2005
2.蔡靜平，糧油食品微生物 學(xué)，中國輕工業(yè)出版社，
2018		 3
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