考試大綱不僅能給你一個(gè)復(fù)習(xí)的方向，還能幫助你梳理整個(gè)知識(shí)脈絡(luò)，方便記憶。今天，小編為大家整理了“2021考研大綱：齊魯工業(yè)大學(xué)《生物化學(xué)》2021年全國(guó)碩士研究生考試大綱”的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助！
一、考試題型
1、名詞解釋
2、簡(jiǎn)答題
3、論述題
4、綜合分析題
二、考試參考用書
《生物化學(xué)》，王永敏、姜華主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017年2月第1版
三、考試內(nèi)容
緒論
了解：生物化學(xué)的概念、研究對(duì)象和內(nèi)容；了解生化發(fā)展的歷史以及在生化發(fā)展過(guò)程中起關(guān)鍵作用的幾位科學(xué)家所做的貢獻(xiàn)。
第一章糖類化學(xué)
熟悉：糖的概念和分類；主要的單糖，如葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖，一些雙糖，如麥芽糖、蔗糖、乳糖等，以及重要的植物多糖（淀粉）、微生物多糖（透明質(zhì)酸）分子的結(jié)構(gòu)。
掌握：?jiǎn)翁堑闹饕砘再|(zhì)；重要雙糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）的主要性質(zhì)；重要的植物多糖（淀粉）、微生物多糖（透明質(zhì)酸）的功能及應(yīng)用。
第二章脂類化學(xué)
了解：脂類化合物的概念、主要類別及理化性質(zhì)；甘油三酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)；天然脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及特性；必需脂肪酸的概念及多不飽和脂肪酸的功能特點(diǎn)。
熟悉：油脂重要的化學(xué)特征值（皂化值，碘值，酸價(jià)及過(guò)氧化值）及反映的油脂指標(biāo)。
第三章蛋白質(zhì)
熟悉：蛋白質(zhì)的概念、分類方法、主要類別及功能；生物活性肽的功能。
掌握：蛋白質(zhì)的化學(xué)組成、常見(jiàn)氨基酸的種類、名稱、符號(hào)、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及氨基酸分離制備、分析鑒定的技術(shù)原理；弄清楚氨基酸的pK值，并且會(huì)求pI；掌握肽鍵、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)概念，幾種主要蛋白酶的作用部位和蛋白質(zhì)氨基酸序列確定的方法；掌握α-螺旋、β-折疊的結(jié)構(gòu)特征，二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)概念，維持蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的主要作用力；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)（包括一級(jí)結(jié)構(gòu)與高級(jí)結(jié)構(gòu)）與功能的關(guān)系；蛋白質(zhì)的一些重要理化性質(zhì)及其實(shí)踐意義；幾種蛋白質(zhì)分子量測(cè)定方法的基本原理。
第四章核酸化學(xué)
了解：主要的嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸的結(jié)構(gòu)；從生物材料中進(jìn)行核酸提取的方法和注意事項(xiàng)。
熟悉：DNA的分子結(jié)構(gòu)（包括一級(jí)結(jié)構(gòu)及有關(guān)術(shù)語(yǔ)，二級(jí)結(jié)構(gòu)－雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，三級(jí)結(jié)構(gòu)以及染色體結(jié)構(gòu)）；DNA和RNA在組成、結(jié)構(gòu)和功能上的差異；增色效應(yīng)與減色效應(yīng)的概念；核酸變性與復(fù)性的概念；淬火與退火的概念。
掌握：核酸兩性解離性質(zhì)、紫外吸收性質(zhì)、變性、復(fù)性和分子雜交等性質(zhì)及定性定量測(cè)定等技術(shù)的原理、方法。
第五章酶
了解：固定化酶、抗體酶、核酶的含義。
熟悉：酶的化學(xué)本質(zhì)及催化作用的特點(diǎn)以及酶促作用具有高效性和專一性的機(jī)理。
掌握：酶分子組成及結(jié)構(gòu)以及酶活中心、必需基團(tuán)、變構(gòu)酶的概念；米氏方程的基本形式、米氏常數(shù)的概念及意義；有關(guān)理化因素對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響；不可逆抑制作用、可逆性抑制作用、競(jìng)爭(zhēng)性抑制、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制的概念及酶促動(dòng)力學(xué)特點(diǎn)；酶活單位、酶活力、比活力、總活力、回收率、純化倍數(shù)等概念的含義及應(yīng)用；酶的活力和比活力的計(jì)算；酶活力的測(cè)定方法及注意事項(xiàng)。
第六章維生素與輔酶
了解：維生素的概念和類別；脂溶性維生素的生物學(xué)功能。
熟悉：B族維生素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其組成輔酶的特點(diǎn)和應(yīng)用。
第七章激素化學(xué)
了解：激素的概念、分類及作用特點(diǎn)。
第八章新陳代謝總論與生物氧化
了解：新陳代謝的概念與特征，中間代謝的實(shí)驗(yàn)研究方法，分解代謝和合成代謝的一般發(fā)生過(guò)程。
熟悉：ATP的結(jié)構(gòu)特性；ATP在能量轉(zhuǎn)運(yùn)中的地位和作用。
掌握：不需氧脫氫酶類、需氧脫氫酶類、氧化酶類、電子傳遞體的概念；呼吸鏈的
類型、電子傳遞和ATP形成的偶聯(lián)及機(jī)理；電子傳遞抑制劑、氧化磷酸化抑制劑、解偶聯(lián)劑、呼吸鏈及氧化磷酸化的概念。
第九章糖代謝
了解：纖維素及果膠質(zhì)酶的種類及其作用特點(diǎn)；糖質(zhì)原料發(fā)酵、產(chǎn)品生成的生化機(jī)理和實(shí)現(xiàn)大量積累的條件。
熟悉：淀粉水解酶的種類和作用特點(diǎn)；幾種無(wú)氧條件下丙酮酸的去路（酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵、甘油發(fā)酵）；糖原的分解與合成代謝。
掌握：糖酵解-三羧酸循環(huán)生化過(guò)程、途徑調(diào)節(jié)和生理意義；TCA循環(huán)在物質(zhì)合成與分解中的重要作用；丙酮酸羧化支路，乙醛酸循環(huán)支路反應(yīng)歷程及生理意義；發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的生化機(jī)理；戊糖磷酸途徑的反應(yīng)歷程及生理意義；糖異生的概念、三個(gè)不可逆反應(yīng)及生理意義。
第十章脂質(zhì)代謝
了解：脂類化合物的概念；甘油三酯生物合成的過(guò)程和生理意義；磷脂及膽固醇的代謝過(guò)程。
熟悉：甘油三酯生物合成的生化過(guò)程，生物素在脂肪酸合成過(guò)程中的作用及其影響發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)量的機(jī)理。
掌握：甘油三酯分解和脂肪酸β-氧化降解途徑的生化過(guò)程和生理意義；軟脂酸的生物合成過(guò)程；軟脂酸合成途徑與脂肪酸β-氧化降解途徑的不同。
第十一章蛋白質(zhì)的降解及氨基酸代謝
了解：氨基酸的脫羧基作用、脫氨同時(shí)脫羧作用；氨基酸脫氨、脫羧產(chǎn)物的進(jìn)一步代謝；氨基酸生物合成的公共途徑。
熟悉：機(jī)體中氨基酸的來(lái)源與去向；蛋白酶的類別及某些性能；一般氨基酸的生物合成；氨基酸代謝與糖、脂代謝的關(guān)系。
掌握：氨基酸的脫氨基作用；氧化脫氨、轉(zhuǎn)氨作用、聯(lián)合脫氨作用；鳥氨酸循環(huán)；谷氨酸發(fā)酵的有關(guān)生化機(jī)理。
第十二章核酸降解及核苷酸代謝
了解：嘌呤環(huán)、嘧啶環(huán)各元素的來(lái)源；次黃嘌呤核苷酸、乳清苷酸向其它核苷酸及脫氧核苷酸轉(zhuǎn)化的機(jī)理；脫氧核苷酸的合成。
熟悉：幾種重要核酸酶的作用特點(diǎn)。
第十三章DNA的生物合成
了解：DNA半保留復(fù)制的概念、有關(guān)酶類和其基本復(fù)制過(guò)程、實(shí)驗(yàn)證據(jù)；反轉(zhuǎn)錄酶的性質(zhì)、反轉(zhuǎn)錄過(guò)程及反轉(zhuǎn)錄酶的作用特點(diǎn)及意義。
第十四章RNA的生物合成
了解：轉(zhuǎn)錄的概念；RNA聚合酶的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能及RNA轉(zhuǎn)錄合成的過(guò)程；RNA轉(zhuǎn)錄后的加工過(guò)程。
第十五章蛋白質(zhì)的生物合成
了解：遺傳密碼特性；核糖體的基本組成；各種RNA在蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程中的作用及蛋白質(zhì)合成過(guò)程。
第十六章物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)與控制
了解：膜結(jié)構(gòu)在代謝調(diào)節(jié)方面所起的作用。
熟悉：原核生物酶量調(diào)節(jié)機(jī)理，包括操縱子的概念、基因的類型和功能、誘導(dǎo)型和阻遏型操縱子的異同，酶合成的誘導(dǎo)機(jī)理和阻遏機(jī)理，分解代謝產(chǎn)物阻遏及衰減作用機(jī)理。
掌握：酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾調(diào)節(jié)機(jī)理。
原文標(biāo)題：338《生物化學(xué)》考試大綱
原文鏈接：http://yjszs.qlu.edu.cn/ksdg/list.htm
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