食品科學與工程考研科目為政治、英語一、數(shù)學二、食品生物化學。其中，不同院校的專業(yè)課考試有所不同，建議各位同學可以在自己所報院校查詢確認。食品科學與工程考研參考書有《生物化學教程》、《微生物學》、《食品化學》等。
食品科學與工程專業(yè)是以食品科學和工程科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業(yè)工程的重要橋梁。
食品科學與工程考研考什么？
一、食品科學與工程考研科目
初試科目：
1、101政治
2、201英語一或202俄語或203日語
3、302數(shù)學二
4、811食品生物化學
復試科目：
食品科學綜合（812微生物學和813食品化學）
另同等學歷需加試800《食品分析》
二、食品科學與工程考研參考書目
《生物化學教程》第三版，四川大學出版社，2002年，張洪淵主編
《微生物學》高等教育出版社，2006年5月，第二版，沈萍等主編
《食品化學》化學工業(yè)出版社，2014年8月，汪東風主編
《食品分析》中國輕工業(yè)出版社，1994年，大連輕工業(yè)學院等
三、食品科學與工程考研學校推薦
食品科學與工程考研學校排名較好的主要有中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學、南昌大學、南京農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、華中農(nóng)業(yè)大學、華南理工大學、天津科技大學、大連工業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學、上海海洋大學、江蘇大學、中國海洋大學、華南農(nóng)業(yè)大學、西北農(nóng)林科技大學、北京工商大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、沈陽農(nóng)業(yè)大學、吉林大學、浙江工商大學、合肥工業(yè)大學等。
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