在《首席財務官》雜志過去8年多的CFO訪談歷程中，擔任過10年蒙牛集團CFO的姚同山是一個令人印象深刻的采訪對象。這位在當時的蒙牛內部被稱為“潑冷水的老姚”，總是以審慎的目光看待當時超高速增長的蒙牛。在2008年的三聚氰胺事件之后，姚同山離開蒙牛，創(chuàng)辦了國內首創(chuàng)“沙草有機產(chǎn)業(yè)模式”的大型農(nóng)牧業(yè)高科技企業(yè)圣牧高科。
　　在姚同山“慢工出細活”的CFO風格之下，將有機種養(yǎng)與沙漠改造一箭雙雕的圣高科經(jīng)過幾年的持續(xù)改造，現(xiàn)已在內蒙古巴彥淖爾的烏蘭布和沙漠形成12萬畝無化肥無農(nóng)藥的有機草場。蒙古語中烏蘭布和原意為“這頭難以馴服的紅色公牛”，如今在昔日風沙肆虐的腹地里，迎來了一批批有機奶牛的安家落戶。
　　CFO視角做有機
　　近40年來，由于濫墾濫伐，內蒙古烏海市烏達區(qū)近1/3的土地被烏蘭布和沙漠席卷，由黃河西岸的阿拉善盟擴展到黃河東岸海勃灣區(qū)，侵蝕面積近100平方公里，形成的新月型和半月型的流動沙丘相對高度竟達50多米。由于烏蘭布和沙漠的急速推進，黃河泥沙含量急劇升高，黃河內蒙古段泥沙含量的60%來自烏海，沙塵天氣、沙塵暴頻發(fā)，日均風速大于3米/秒的日數(shù)最多達到301天，包蘭鐵路，北京—烏魯木齊的110國道、北京到拉薩的109國道全部從烏海穿越，沙漠東部邊緣已經(jīng)接近我國大西北交通命脈三條干線。
　　隨著新西蘭恒天然2013年8月5日遲來的道歉，近五年來，國內外乳業(yè)品牌陷入到不同層面的質量問題泥潭。
　　曾在蒙牛親身經(jīng)歷過2008年三聚氰胺事件的姚同山，萌生了“生產(chǎn)絕對安全放心有機奶”的念頭，并迅速在大漠中開始了艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程。出于“源頭治理”的CFO職業(yè)習慣，姚同山在創(chuàng)業(yè)選址時首要考慮的是遠離污染源。依據(jù)美國航天飛機拍攝的線索，姚同山最終選定了內蒙古巴彥淖爾的烏蘭布和沙漠，這片沙漠綠洲因黃河改道而生，大大小小的湖泊和地下水提供了充足的水源，周圍幾百萬畝沙漠又形成了對各種污染和致病菌的天然隔離帶。
　　同樣是基于“源頭治理”的財務原則，為了讓有機奶牛的草料安全可靠，圣牧高科投資18.5億元在烏蘭布和沙漠種植紫花苜蓿等沙生植物，改良無人問津的沙漠荒地，并建起全國*9個專業(yè)的有機飼料加工廠。追隨姚同山一同離開蒙牛創(chuàng)業(yè)的巴彥淖爾市圣牧高科生態(tài)草業(yè)公司經(jīng)理黃永強信心十足，“苜蓿草對沙漠生態(tài)有極強的適應性，投資種植這些適合沙漠生長的灌木和小草，不僅為有機奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質的飼草，還能擋住風沙的侵襲。但是改良沙漠荒地，光靠熱情還不行，還要用有機肥涵養(yǎng)沙地，我們花2700萬元買的牛糞和自己牧場的牛糞全部撒到沙地里，整地要使土壤平整一致，無殘雜物，深耕細耙，達到上暄下實，質量標準達到‘齊、平、松、碎、凈’標準。為苜蓿生長發(fā)育提供平整、清潔、松軟的苗床，苜蓿的萌發(fā)率和幼苗成活率才能達到*6水平。為了提高平整效率，平整土地的機械設備大部分是現(xiàn)代化的進口設備，這樣可以快速大規(guī)模平整土地，平整之后，*9年經(jīng)過多次播種，難以出苗，這是慢功夫，急不得，改良沙漠要有耐心才行。”
　　在姚同山看來牧草是牽動整個有機奶產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，也是真正能帶領中國乳業(yè)重回巔峰的健康起點。
　　為了保證有機奶牛的飼草供應充沛，圣牧高科拋棄了靠天吃飯的原始種植方式，對苜蓿草采用現(xiàn)代滴灌種植。圣牧高科生態(tài)草業(yè)公司總經(jīng)理劉文光充滿感嘆地表示，“比起四年前我們剛到沙漠時，現(xiàn)在的環(huán)境好多了。當時荒無人煙，駐扎的帳篷一夜間全部被大風刮倒。經(jīng)過年輕團隊的精耕細作，現(xiàn)代化的草場、牧場、奶廠從無到有，讓荷蘭、美國、澳大利亞的行業(yè)專家及投資者全部認可。”
　　雖然看似定位在一個極其傳統(tǒng)的行業(yè)，但圣牧高科在沙漠里的根基之所以扎得很穩(wěn)，關鍵在于依靠科技制勝——紫花苜蓿節(jié)水滴灌、噴灌栽培技術是在傳統(tǒng)苜蓿種植基礎上，將節(jié)水滴灌、高密度種植、平衡施肥、綜合植保、機械收獲等各項豐產(chǎn)技術集成后的高產(chǎn)栽培技術。其中，播前準備和品種選擇是前提，滴水出全苗是基礎，密度是關鍵，肥水是中心，適時收割是重點。因此，在實施過程中，必須堅持增密度、抓勻度，強化管理，準確把握收割時間，爭取收割四茬，從而實現(xiàn)大面積均衡增產(chǎn)。“節(jié)約水源，控制成本只有告別粗放式經(jīng)營，利用科技精耕細作，才能真正從奶業(yè)的源頭治本?，F(xiàn)在我們在地里配備了測水儀，可以保證隨時監(jiān)控土壤的濕度，利用現(xiàn)代化設備，播種的深度、株距的種植標準得以輕易掌控，一個人就能照看上千畝土地，人工成本得以有效控制，沙漠治理也取得了很好的效果。”不經(jīng)意間，CFO的“戰(zhàn)略成本管理”原則也被姚同山普及到整個圣牧高科的管理層里。
　　精工細作
　　身處草原遼闊而粗曠的大視野之下，姚同山自上而下推行的卻是精細到每一個環(huán)節(jié)的標準對稱管理體系。針對不同地域的不同牛群，圣牧高科的技術人員配制出十幾份不同的分群保健配方標準，在營養(yǎng)師、保健師、繁育師三師的協(xié)同配合下，為牛群研制出因牛而異，科學配方標準，針對40項管理要點，各項標準精準運行，從分散到集約，保證了奶牛的健康、高產(chǎn)，而財務人員對各個可量化的財務數(shù)據(jù)要恰如其分的表達與評價，及時診脈。
　　圣牧高科財務總監(jiān)崔瑞成表示，“從創(chuàng)立之初我們就運用了信息化，圣牧高科財務實行無紙化辦公，針對每個牛群建立的電子檔案和財務檔案都做到了原始數(shù)據(jù)和生產(chǎn)狀況的動態(tài)結合。運用閘口指標，我們對預算、成本、利潤、產(chǎn)奶量實時監(jiān)控，精準記錄，精準管理。財務人員必須走到牧場、走到一線，了解每一個生產(chǎn)過程，把財務管理做到前沿與技術進行動態(tài)巧妙結合。”
　　技術、財務標準化的共同融合，讓圣牧高科的管理從分散走向集約。姚同山對此進一步解讀，“在預算垂直管理的基礎上，從低效走向高效，五項標準化管控和40個點的緊密跟蹤，使傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖管理體系從被動走向主動，從粗放走向精細，使管理團隊的管理意識主動進行精細化管理，使我們的管理費用和成本遠遠低于同行，拋棄粗放式管理，集約化精細管理，使產(chǎn)奶成本處于行業(yè)前列水平，而這是建立在保證有機奶質量體系和嚴密的考核體系之上。”
　　圣牧高科從總部到分散在呼市和烏蘭布和沙漠中的14個公司，從種草、養(yǎng)殖到有機奶封裝，基于IT架構的標準對稱管理體系得到了公司上下的一致認同。依據(jù)嚴密的考評體系，圣牧高科在沙漠腹地建設的世界領先標準的專業(yè)有機牛奶加工工廠，引進國際領先的瑞典利樂A3無菌灌裝設備，加工過程遵循有機食品加工規(guī)范，不使用任何色素、防腐劑。圣牧引進全球*8進的生產(chǎn)體系，遵循有機奶的加工流程，一包一碼，即每包產(chǎn)品都印有由國家認監(jiān)委授予的有機追溯碼，消費者可隨時登陸國家認監(jiān)委網(wǎng)站在線查詢。依托有機產(chǎn)業(yè)鏈模式，“圣牧全程有機奶”在種植、養(yǎng)殖、加工的每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照歐盟有機標準進行監(jiān)控，成為同時榮獲歐盟有機認證和中國農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機認證雙認證的*9個牛奶品牌。這意味著，中國消費者在國內也可以享用媲美歐盟品質的高端有機牛奶——圣牧全程有機奶。
　　創(chuàng)業(yè)的路是彎的
　　回顧在國產(chǎn)乳業(yè)打拼十幾年的經(jīng)歷，姚同山意識到，圣牧高科在中國奶業(yè)備受質疑的關口，要想創(chuàng)出一片世界，不能靠簡單的奶制品初加工，“我們之所以能挑戰(zhàn)世界級的沙草養(yǎng)殖模式，進行奶業(yè)革命性的轉型，關鍵在于在沙漠中形成種草、養(yǎng)殖、加工閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，任何一個環(huán)節(jié)都不外漏，整個產(chǎn)業(yè)鏈完全在沙漠形成的天然屏障里將病毒和污染拒之千里，牛喜歡沙質和干燥的環(huán)境，這有利于它的健康成長，在沙漠中摸索出這套模式，要靠技術和人才集大成，精細化管理轉型才能落地。而且，不能不提的是這離不開錢學森先生沙漠創(chuàng)意理論的支持和引導。”
　　上世紀80年代，中國航天之父錢學森首創(chuàng)知識密集型沙草產(chǎn)業(yè)理論的初衷，是為了解決中國未來“百年之困”，與其到月球上找未來的生存發(fā)展空間，不如把地球表面的沙漠治理好、草地利用好，這是人類歷史上認識沙漠的一次飛躍，科學用沙的*6境界就是“寓保護于合理開發(fā)之中”。這一顛覆性創(chuàng)新理論的提出，深得姚同山的認可，重新認識自然，變對抗思維為順性思維，圣牧發(fā)現(xiàn)了沙漠的另一面，即經(jīng)過人的順勢而為，認識規(guī)律，新的平衡系統(tǒng)不難形成，沙漠可以成為中國奶業(yè)新空間和新經(jīng)濟的“增長極”。
　　姚同山表示，改變中國奶業(yè)的*5難點是蘊含在制度體系之內的社會不良隱患，在沙漠里我們找尋到的寶藏，是將分散的體系變?yōu)榧s化管理，以精準的預算和績效來順應現(xiàn)代沙漠奶業(yè)的發(fā)展思路，這個精益化的創(chuàng)造需要不斷打磨。
　　2013年5月23—25日，第七屆中國國際有機食品博覽會在上海隆重召開，在這個亞太地區(qū)*2影響力的有機產(chǎn)品盛會上，圣牧有機奶一亮相便成為展會上最受關注的產(chǎn)品之一，并且毫無懸念地榮獲國際有機食品博覽會金獎，這也是圣牧有機奶連續(xù)三屆斬獲金獎。質量與資本并行，2009年以來在創(chuàng)業(yè)之路上跋涉，姚同山先后引入景林投資3000萬元人民幣的私募投資，國際頂尖投行及紅杉資本等三家公司已有意向投資，其中，紅杉資本已經(jīng)簽約。如果圣牧高科能夠成功上市，這將是內蒙古繼伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)之后的第4家上市的乳企。而以CFO身份先后參與了蒙牛和現(xiàn)代牧業(yè)上市的姚同山，顯然帶領眾多圣牧高科財務出身的高管團隊再度敲響上市鐘聲并非難事。
　　更具挑戰(zhàn)的在于，圍繞黃河西岸阿盟沙草有機產(chǎn)業(yè)體系，姚同山期待能下出更大的一盤棋，即將黃河西岸及烏蘭布和沙草產(chǎn)業(yè)基地項目建設成為阿盟本地有機奶粉生產(chǎn)基地的重要支撐工程，并通過種植防護林帶、建設水庫等工程，改善烏蘭布和沙漠生態(tài)環(huán)境，為周邊農(nóng)牧民提供更好的居住和就業(yè)條件，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。項目計劃投資20億元，通過種植15萬畝優(yōu)質飼草料基地養(yǎng)殖5萬頭奶牛，生產(chǎn)有機嬰幼兒和老年奶粉，實現(xiàn)60億元產(chǎn)值的目標。