一、課程簡介
《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)核心課程之一。其主要內(nèi)容包括：我國及國外魚類增養(yǎng)殖的簡史、現(xiàn)狀及發(fā)展方向；主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)；養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境與調(diào)控；魚類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)；魚類的人工繁殖技術(shù)；魚類的苗種培育；成魚養(yǎng)殖；魚類資源增殖與保護；活魚運輸；魚類越冬等。其主要任務(wù)是使學(xué)生了解主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特性和各類養(yǎng)殖水體的水環(huán)境特征，掌握魚類的人工繁殖、苗種培育和養(yǎng)成，以及漁業(yè)資源增殖與保護的基礎(chǔ)理論和技能。
二、內(nèi)容及要求
第一章主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)
（一）內(nèi)容
養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)基礎(chǔ)，內(nèi)容包括魚類棲息環(huán)境：魚類與非生物環(huán)境（溫度、鹽度、溶氧、pH、光照）之間的關(guān)系，魚類的棲息習(xí)性（中上層、中下層、底層魚類）；魚類的食性類型（濾食性、草食性、雜食性、肉食性魚類），魚類生長的特點及影響因素；魚類的繁殖習(xí)性（性別差異、生殖方式、魚卵性質(zhì)、產(chǎn)卵類型、生殖行為、繁殖能力）。鯉形目主要養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特性（四大家魚、鯉魚、鯽魚、團頭魴）。
一、魚類與非生物環(huán)境的關(guān)系
1、水溫：冷水性魚類、溫水魚性魚類、熱帶魚類、冷溫性魚類
2、鹽度：海水魚類、淡水魚類、洄游性魚類、河口性魚類
3、溶解氧：適宜溶氧（正常生長、繁殖）－呼吸受抑制（浮頭）
窒息溶氧（氧閾值、死亡、泛池）
冷水魚、肉食魚、海水魚對溶氧敏感。溫暖水魚、雜食性魚、肥水魚類對溶氧不敏感。幼魚比成魚對溶氧敏感。
4、pH:范圍：4-10；適宜pH：7-8.5；
5、棲息習(xí)性：中上層魚類、中下層魚類、底層魚類
二、魚類的食性
攝食方式劃分：濾食、草食、捕食、吞食、刮食、挖食
食物組成劃分：浮游生物食性、草食性、雜食性、肉食性
攝食器官（構(gòu)造）與食性（功能）相一致
三、魚類繁殖習(xí)性
1、繁殖方式：卵生、卵胎生、胎生
2、產(chǎn)卵類型：一批產(chǎn)卵類型、分批產(chǎn)卵類型
3、產(chǎn)卵季節(jié)：春夏產(chǎn)卵（長日照）秋冬產(chǎn)卵（短日照）
4、產(chǎn)卵周期：性周期
5、懷卵量：絕對懷卵量、相對懷卵量
四、鯉形目的主要養(yǎng)殖魚類
主要養(yǎng)殖魚類（四大家魚、鯉魚、鯽魚、鯪、魴）形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、生長速度、繁殖習(xí)性
（二）要求
掌握：魚類對棲息環(huán)境和食性的普遍要求以及魚類生長和繁殖的共性特點；具體養(yǎng)殖魚類的可識別特征、棲息習(xí)性、適溫性、適鹽性、食性和繁殖習(xí)性。
理解：主要養(yǎng)殖魚類在自然條件和人工養(yǎng)殖條件下的生長特點。
了解：主要養(yǎng)殖魚類的分類地位、自然地理分布和經(jīng)濟價值。
第二章養(yǎng)殖水域的污染與控制
（一）內(nèi)容：
養(yǎng)殖水體污染的概念及特點，水體富營養(yǎng)化的概念及衡量指標(biāo)（物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、生物）；水體富營養(yǎng)化形成的條件（營養(yǎng)元素、光照、溫度）及危害；赤潮的概念、發(fā)生原因以及危害。養(yǎng)殖用水和廢水的凈化處理的方法（物理學(xué)方法、化學(xué)方法、生物學(xué)方法）。
一、養(yǎng)殖水域污染
養(yǎng)殖水體污染：人類活動造成進入水體的物質(zhì)超過水體自凈能力，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，影響水體用途。
水體富營養(yǎng)化：水體中營養(yǎng)物質(zhì)過多，特別是氮磷含量過多導(dǎo)致水生植物（浮游藻類）大量繁殖，影響水體與大氣正常的氧氣交換，加上死亡藻類分解消耗大量氧氣，造成水體溶氧迅速下降，水質(zhì)惡化。
富營養(yǎng)化指標(biāo)：透明度，營養(yǎng)狀態(tài)指數(shù)；氮、磷含量指標(biāo)；生物多樣性指數(shù)。
富營養(yǎng)化危害：感官惡化；魚類窒息或中毒死亡；影響作物生長；水質(zhì)變劣，凈化費用增高。
赤潮：特定環(huán)境條件下，海水中某些浮游植物、原生動物或細菌爆發(fā)性增殖或者高度聚集而引起水體變色的一種有害生態(tài)現(xiàn)象。
發(fā)生原因：海水富營養(yǎng)化；水文氣象及海水理化因子的變化；海水養(yǎng)殖的自身污染。
危害：破壞海洋生態(tài)平衡；破壞海洋漁業(yè)與水產(chǎn)資源；危害人類健康。
二、養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境調(diào)控
養(yǎng)殖用水和廢水的凈化處理
物理學(xué)處理：柵欄；篩網(wǎng)；沉淀；氣?。贿^濾
化學(xué)處理：重金屬去除；氧化-還原法；混凝法；消毒法
生物學(xué)處理：生物過濾技術(shù)（水生植物過濾技術(shù)、生物膜法）
有益微生物凈化作用（光合細菌、硝化細菌、芽孢桿菌、復(fù)合微生物制劑）
（二）要求：
掌握：水體污染、水體富營養(yǎng)化、赤潮的概念；水體富營養(yǎng)化的指標(biāo)與評價方法；養(yǎng)殖用水及廢水處理的方法。
理解：養(yǎng)殖用水及廢水處理技術(shù)的原理。
第三章魚類人工繁殖的生物學(xué)基礎(chǔ)
（一）內(nèi)容：
魚類性腺發(fā)育規(guī)律，魚類卵細胞的發(fā)育與成熟，魚類精子的發(fā)生與成熟；卵巢、精巢的形態(tài)結(jié)構(gòu)與分期；魚類的性周期（短性周期、一年性周期、二年性周期類型）；中樞神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用，環(huán)境因素對性腺發(fā)育的綜合影響。
一、魚類的性腺發(fā)育規(guī)律
1、卵子與卵巢的結(jié)構(gòu)與發(fā)育
（1）卵子發(fā)育過程：
卵原細胞增殖期：經(jīng)過若干次有絲分裂，數(shù)目增加到一定程度后停止分裂，開始生長，向卵母細胞過度。（第1期卵巢）
卵母細胞小生長期：卵母細胞原生質(zhì)增加，體積增大，細胞核出現(xiàn)（第2期卵巢）
卵母細胞大生長期：卵黃和脂肪大量積蓄，體積大大增加。（第3期卵巢）
生長成熟期：體積不再增大，細胞核極化，核膜溶解,能對外界激素作用產(chǎn)生成熟反應(yīng)。
生理成熟期：卵粒從濾泡膜之間脫落，掉入卵巢腔（排卵）。（第5期卵巢）?
卵母細胞退化期：卵黃液化，細胞核潰散，放射膜增厚。（第6期卵巢）
（2）卵巢發(fā)育過程分期：
第I期：半透明的細線狀，肉眼不能區(qū)分雌雄。魚類I期卵巢終生只出現(xiàn)一次。
第Ⅱ期：扁帶狀，肉紅色，肉眼看不到卵粒，卵巢中以小生長期的卵母細胞為主體。
第Ⅲ期：塊狀，淡青灰色，肉眼可見到卵粒，卵巢中以大生長期的初級卵母細胞為主。
第Ⅳ期：長囊狀，青灰色，血管清晰、充滿體腔，卵粒大而明顯，易分離。此時細胞內(nèi)已充滿卵黃顆粒。
第V期：青灰色，松軟，卵巢內(nèi)充滿成熟卵子，呈游離狀態(tài)，極易被擠出或自行流卵，大量卵子進入卵巢腔，完成排卵過程。
第Ⅵ期：卵巢縮小，呈深紅色，其中有許多殘卵。
2、精子與精巢的結(jié)構(gòu)與發(fā)育?
（1）精子的結(jié)構(gòu)與發(fā)育
由頭、頸、尾三部分組成，個體很?。^部直徑1－2.5微米）。?
發(fā)育分為4個時期、共6個分期時相：
精原細胞繁殖期－精母細胞生長期－精母細胞成熟期－精子細胞變態(tài)期?
（2）精巢發(fā)育過程分期：
第I期：細線狀，半透明，肉眼不能辨別雌雄，精巢中存在分散的精原細胞。此期精巢在魚類一生中只有一次。
第Ⅱ期：細帶狀，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢內(nèi)精原細胞增多，排列成群。
第Ⅲ期：圓柱形，粉紅色，精巢內(nèi)主要存在大量初級精母細胞。魚類排精后一般就退回到此期。
第Ⅳ期：袋狀，乳白色，精巢中有初級精母細胞、次級精母細胞、精子細胞。
第V期：塊狀，豐滿，乳白色，其中充滿大量精子及部分變態(tài)期的精子細胞。輕壓腹部，有大量乳白色精液流出。
第Ⅵ期：枯萎縮小，細帶狀，淡紅色，擠不出精液，精子已排出，精巢中僅有少量初級精母細胞和精原細胞及殘留的精子。
3、性腺的成熟過程
性周期：指魚類性腺成熟隨季節(jié)的變化而呈現(xiàn)規(guī)律性的周期變化的現(xiàn)象。
一般魚類一年一個周期，熱帶地區(qū)可能一年2－3周期（羅非魚），鱘魚2－4年一個周期，一生只產(chǎn)卵一次的魚類（鮭魚）沒有性周期。?
二、中樞神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用
1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用
通過內(nèi)分泌神經(jīng)激素來啟動相應(yīng)的內(nèi)分泌腺分泌各種激素完成繁殖活動。
中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生的激素
（1）釋放激素：促黃體生成激素釋放激素
（2）抑制激素：促性腺激素釋放激素抑制因子（GRIF）
2、內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用
與魚類性腺發(fā)育密切相關(guān)的內(nèi)分泌腺是腦垂體和性腺
（1）腦垂體分泌的激素：促性腺激素
（2）性腺類固醇激素：雌性激素（孕激素、雌激素、皮質(zhì)類固醇激素，由卵巢分泌）；雄性激素（睪丸酮，由精巢分泌）
3、環(huán)境因素對魚類性腺發(fā)育的影響
外界環(huán)境因素：營養(yǎng)、溫度、光照、水流等多種因素綜合作用
（二）要求：
掌握：魚類卵巢、精巢形態(tài)結(jié)構(gòu)及其不同時期的發(fā)育特點
理解：中樞神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)在魚類繁殖中的作用
了解：環(huán)境因素與魚類性腺發(fā)育成熟和產(chǎn)卵關(guān)系
第四章魚類的人工繁殖技術(shù)
（一）內(nèi)容：
魚類人工繁殖、HCG、LRH、LRH－A、PG、親魚成熟率、催產(chǎn)率、受精率、孵化率、出苗率、人工授精的主要概念。魚類人工繁殖催產(chǎn)的基本原理。親魚培育應(yīng)該注意哪些問題人工催產(chǎn)的具體方法，催產(chǎn)劑的種類與注射劑量影響受精卵孵化的因素有哪些？如何提高孵化率？自然受精與人工授精的方法比較
一、親魚培育
1、親魚的來源：親魚可直接從江河、湖泊、水庫、池塘等水體中選留性成熟或接近性成熟的個體，也可以從魚苗開始專池培育并不斷選擇最終留下優(yōu)秀個體。
2、親魚的選擇：種質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；年齡、體重；體質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
3、雌雄鑒別：大小差異；體型差異；第二性征。
4、雌雄搭配比例：選留親魚的雌雄搭配比例一般應(yīng)在1：1～1.5，雄魚略多于雌魚。
5、親魚培育設(shè)施：水源條件好，排灌方便，水質(zhì)清新，不能有工業(yè)污染。陽光充足，距產(chǎn)卵池、孵化場不能太遠。魚池面積一般3～4畝，水深1.5～2米，長方形為好，池底平坦，以便管理和捕撈。草、青魚親魚池的池底最好無淤泥。
6、親魚放養(yǎng)：親魚放養(yǎng)的密度不宜過大，以重量計算，畝放養(yǎng)100～125公斤。一般主養(yǎng)一種親魚，搭配少量其它親魚，以充分利用池塘的食料生物。任何一種親魚池中不宜搭養(yǎng)魚種，否則會互相爭奪飼料和氧氣，影響親魚性腺發(fā)育。
二、人工催產(chǎn)
人工誘導(dǎo)產(chǎn)卵藥物
腦垂體(Pg)：一般為自制，多用鯉魚腦垂體。其作用機理是利用性成熟魚類腦垂體中含有的促性腺激素，主要為促黃體素(LH－RH)和促濾泡激素(FSH)。將它的懸濁液注入魚體后，其中的濾泡激素可促使精卵進一步發(fā)育成熟，促黃體素進一步促使魚發(fā)情產(chǎn)卵。?
絨毛膜促性腺激素(HCG)：一般為市售成品，易溶于水，遇熱易失活，使用時現(xiàn)配現(xiàn)用。主要成份是促黃體激素(LH-RH)，主要作用是促進親魚排卵，也有一定的促性腺發(fā)育作用。。
促黃體生成素釋放激素類似物(LH-RH-A)：為市售成品，人工合成的，易溶于水，陽光直射會使其變性。它作用于魚類腦垂體使其分泌促性腺激素，進一步促使卵母細胞發(fā)育成熟并排卵。它對主要養(yǎng)殖魚類的催熟催產(chǎn)效果都很好，現(xiàn)已成為主要的催產(chǎn)劑。
三、注射方法
注射用水一般用生理鹽水(0.7％的氯化鈉液)。注射前用魚夾子提取親魚稱重，然后算出實際需注射的劑量。催產(chǎn)劑量一般每一尾魚2-4mL，注射部位有下列幾種：
(1)胸腔注射：注射魚胸鰭基部的無鱗凹陷處，以針頭朝魚體前方與體軸呈45～60°角刺入，深度一般為1厘米左右，不宜過深，否則傷及內(nèi)臟。
(2)腹腔注射：注射腹鰭基部，注射角度為30～45°左右，深度為1～2cm。
(3)肌肉注射：一般背鰭下方肌肉豐滿處，順著鱗片刺入肌肉1～2cm。
注射催產(chǎn)劑可分為一次注射、二次注射，青親魚催產(chǎn)甚至還有采用三次注射的。親魚成熟很好，水溫適宜時通?？刹捎靡淮巫⑸洌话銉纱巫⑸浞ㄐЧ^好。
根據(jù)天氣，水溫和效應(yīng)時間，確定注射時間。一般一次性注射多在下午進行，次日清晨產(chǎn)卵。兩次注射時，則根據(jù)第二次注射的時間，一般第一針在早上9時左右進行，第二針在當(dāng)日下午6—8時進行。
四、孵化條件
水流：流速一般約為0.3～0.6米/秒，以魚卵能均勻隨水流分布漂浮為原則。
溶氧：要求孵化期內(nèi)溶解氧不能低于4mg/L，最好保持在5～8 mg/L。
水溫：最適溫度為22～28℃，正常孵化出膜時間為1天左右，溫度愈高胚胎發(fā)育愈快。
水質(zhì)：pH一般要求7.5左右，偏酸性水和偏堿性水都會損害卵膜。
敵害生物：水體中會對魚胚胎孵化造成危害的生物有橈足類、枝角類、小魚、小蝦等
五、產(chǎn)卵與受精
自然受精：親魚自行產(chǎn)卵、排精，完成受精作用的過程
人工授精：用人工方法采取成熟的卵子和精子，將它們混合后使之完成受精過程。進行人工授精需密切注意觀察發(fā)情魚的動態(tài)，當(dāng)親魚發(fā)情即將產(chǎn)卵之際，迅速捕起親魚采卵采精，并立即進行人工授精。
（二）要求：
掌握：魚類人工繁殖主要設(shè)施與功用；不同種類親魚的培育技術(shù)；催產(chǎn)激素的種類和性能及催產(chǎn)方法；人工授精技術(shù)和不同性質(zhì)的受精卵的孵化方法
掌握：人類人工繁殖的概念、原理；親魚成熟度鑒定
理解：催產(chǎn)激素作用原理；影響授精及孵化的主要環(huán)境因子