第五章魚苗、魚種的培育
（一）內(nèi)容：
夏花、稚魚、幼魚、一齡魚種、攝食效率、不可逆點(diǎn)、魚苗培育的重要概念；魚類苗種分期及主要特征；魚苗質(zhì)量的鑒別；影響魚類苗種生長的因素；魚種投餌管理“四定”原則的主要內(nèi)容；大規(guī)格魚種培育的意義
一、魚苗魚種的劃分
根據(jù)魚苗、魚種的特點(diǎn)把魚苗、魚種的生長期劃分以下幾個(gè)階段。
水花（魚苗）：剛孵出3～4天，鰾已充氣，能水平游動(dòng)，可以下塘飼養(yǎng)的仔魚。
夏花（魚種）：仔魚再經(jīng)5～10天的培育，養(yǎng)成全長3cm左右的稚魚，也稱寸片。
秋片（魚種）：夏花經(jīng)3～5個(gè)月的培育，養(yǎng)成全長10~17cm的魚種。
春片（魚種）：秋片越冬后稱為春片。
魚類胚后期按形態(tài)特征差異通常分為以下幾個(gè)時(shí)期
仔魚期：魚苗身體裸露無鱗片，眼無色素，具有鰭褶
稚魚期：鰭褶完全消失，運(yùn)動(dòng)器官形成，體側(cè)出現(xiàn)鱗片
幼魚期：全身被鱗，側(cè)線明顯，胸鰭末端分支，性腺未發(fā)育成熟
成魚期：性腺初次成熟至衰老死亡
二、池塘培育魚種技術(shù)
1、魚種池：池塘一般2～5畝，水深要達(dá)到2～2.5米，使用增氧機(jī)。畝產(chǎn)可達(dá)500公斤以上。
2、放養(yǎng)密度：放養(yǎng)密度還隨魚的種類、池塘條件、餌料肥料供應(yīng)情況和飼養(yǎng)管理措施等而不一樣。可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆浠祓B(yǎng)，以充分利用池塘水層和餌料資源，發(fā)揮池塘的生產(chǎn)潛力。混養(yǎng)還能做到不同魚類之間的彼此互利。其中以一種魚為主養(yǎng)魚，比例較大；其他魚為配養(yǎng)魚，比例較小。
3、餌料與投飼：魚種階段靠天然餌料已不能滿足池魚攝食的需要，而必須以投喂人工飼料為主。同時(shí)，加強(qiáng)投餌是培養(yǎng)大規(guī)格魚種，提高單位面積魚產(chǎn)量的最重要手段，遵循“四定”投餌原則。
①定時(shí)：選擇水溫較適宜，溶氧量較高的時(shí)間投餌，可以提高魚的攝食量，有利于魚類生長。正常天氣，一般在上午8～9時(shí)和下午2～3時(shí)投餌各1次，這時(shí)水溫和溶氧量升高，魚類食欲旺盛。在初春和秋末冬初水溫較低時(shí)，一般在中午投餌1次。
②定位：投餌必須有固定的位置，使魚類集中于一定的地點(diǎn)吃食。這樣不但可減少餌料的浪費(fèi)，而且便于檢查魚的攝食情況，清除剩餌和進(jìn)行食場消毒，防治魚病。
③定質(zhì)：投喂的餌料必須新鮮，不腐爛變質(zhì)，防止引起魚病。餌料的適口性要好，適于不同種類和不同大小魚的攝食。
④定量：每日投餌要有一定的數(shù)量，要求做到適量和均勻，防止過多過少或忽多忽少，以提高魚類對餌料的消化率，促進(jìn)生長，減少疾病，降低餌料系數(shù)。
4、日常管理：魚種培育過程需每天早晨巡塘一次，中午、晚上結(jié)合投餌、清理食臺(tái)等工作再巡視魚塘。早晨巡塘主要觀察水色和魚的動(dòng)態(tài)。
防逃：雨季時(shí)注意池塘中水位上漲情況，檢查注排水口的攔魚設(shè)施。
防病：根據(jù)巡塘觀察的結(jié)果，及時(shí)采取預(yù)防措施。
應(yīng)經(jīng)常清除池內(nèi)雜草、腐敗雜物，經(jīng)常清掃食場。
適時(shí)注水，改善水質(zhì)。夏花飼養(yǎng)過程中，至少應(yīng)加注新水4～5次。水源方便的池塘還可增加注水的次數(shù)。由于對夏花魚種戶投餌量較大，魚的排泄量也多，池水很容易過肥，影響魚種生長，因而非常有必要經(jīng)常加注新水。
5、影響苗種生長的因素：1、光照和水溫；2、水體大小與苗種培育密度；營養(yǎng)與飼料；4水化學(xué)因子：鹽度、溶氧、pH、氨氮
（二）要求：
掌握：池塘、室內(nèi)水泥地育苗技術(shù)要點(diǎn)；大規(guī)格養(yǎng)殖魚苗的方法和意義
掌握：魚類苗種分期及主要特征；魚種投餌管理“四定”原則和主要內(nèi)容
理解：魚苗、苗種生長規(guī)律；池塘清整的意義與方法
第六章食用魚養(yǎng)殖
（一）要求：
池塘“八字精養(yǎng)法”的要素及相互間的關(guān)系；池塘養(yǎng)殖及管理的基本內(nèi)容；混養(yǎng)模式的生物學(xué)原理；輪捕輪放的主要內(nèi)容及技術(shù)特點(diǎn)；網(wǎng)箱養(yǎng)魚、工廠化養(yǎng)魚的特點(diǎn)、關(guān)鍵技術(shù)及其發(fā)展趨勢；池塘養(yǎng)魚健康養(yǎng)殖模式的技術(shù)要點(diǎn)及重要性
一、池塘養(yǎng)魚
池塘養(yǎng)魚是我國傳統(tǒng)的淡水魚養(yǎng)殖方式，具有悠久發(fā)展歷史，具有養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)，養(yǎng)殖規(guī)模大，養(yǎng)殖產(chǎn)量高的特點(diǎn)，是我國魚類養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)。
通過多年的研究總結(jié)，池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)被概括為5大關(guān)鍵環(huán)節(jié)：池塘條件、養(yǎng)殖魚種、優(yōu)質(zhì)飼料、合理模式、科學(xué)管理。亦有人將池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)歸結(jié)為“水”“種”“餌”“混”“密”“輪”“防”“管”等八個(gè)關(guān)鍵字，稱池塘養(yǎng)魚“八字精養(yǎng)法”。
1、池塘條件
形狀：東西走向的長方形，長：寬＝2～3：1
底質(zhì)：池底面向出水口傾斜3－5％；底質(zhì)以壤土為宜，淤泥層維持在10－20cm較好，底質(zhì)較硬，無水生植物，池埂不滲漏
水深：成魚池塘2－2.5m。
設(shè)施：有注排水設(shè)施，增氧機(jī)（0.3 kw/畝）
增氧機(jī)使用：“三開兩不開”即晴天中午開機(jī)2~3小時(shí)，陰天的清晨開機(jī)2~3小時(shí)，連綿陰雨天在半夜開機(jī)，陰天的白天不開機(jī)，晴天的傍晚不開機(jī)，配備柴油發(fā)電機(jī)。
水源與水質(zhì)：水源充足，四季長流，水質(zhì)優(yōu)良，溶氧高，水溫適宜。水質(zhì)指標(biāo)：溶氧>4mg/l酸堿度7-8.5氨氮<0.1mg/l鹽度<0.2%
池塘水體透明度25-30cm為宜。“肥水養(yǎng)魚”“清水養(yǎng)魚”
2、放養(yǎng)魚種
放養(yǎng)魚種的要求：體質(zhì)健壯，無病無傷，肥滿度高，規(guī)格整齊，遺傳性狀好
3、優(yōu)質(zhì)飼料
魚類的營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。全價(jià)配合飼料包含這5種營養(yǎng)元素并且比例合理
4、合理養(yǎng)殖模式
池塘中魚種的投放規(guī)格及投放數(shù)量稱為放養(yǎng)模式。
單季養(yǎng)殖：一年只養(yǎng)一茬魚。
混養(yǎng)：充分利用水體空間和飼料資源，減少浪費(fèi)，提高能量轉(zhuǎn)化效率
主養(yǎng)魚類：占70－80％吞食性魚類
配養(yǎng)魚類：占20－30％濾食性魚類
輪捕輪放：分批捕魚和適當(dāng)補(bǔ)放魚種，即在密養(yǎng)的魚塘中，根據(jù)魚類生長情況，到一定時(shí)間捕出一部分達(dá)到商品規(guī)格的使用魚，在適當(dāng)補(bǔ)放一些魚種，以提高池塘單位面積產(chǎn)量。
二、網(wǎng)箱養(yǎng)魚
網(wǎng)箱的種類以箱體的裝配方式、有無蓋網(wǎng)，分為封閉式和敞口式網(wǎng)箱。在風(fēng)浪較大的水域設(shè)置網(wǎng)箱及需要越冬的水面設(shè)置網(wǎng)箱一般采用封閉式網(wǎng)箱；在風(fēng)浪較小的水域或養(yǎng)殖魚種一般采用敞口式網(wǎng)箱。以網(wǎng)箱形狀分，有長方形、正方形、多邊形和圓形；按網(wǎng)箱設(shè)置方式分，有固定式、浮動(dòng)式和下沉式三種。
三、工廠化養(yǎng)魚
養(yǎng)魚場的選址與建設(shè)：
選擇水質(zhì)良好、沒有污染、赤潮，微生物病原較少，鹽度變化較小，風(fēng)浪小，取水容易的地點(diǎn)建設(shè)養(yǎng)殖廠。
養(yǎng)魚室建設(shè)：磚石結(jié)構(gòu)、玻璃鋼、石棉瓦結(jié)構(gòu)。房頂有鋼筋架，深色屋頂，設(shè)遮光簾。養(yǎng)魚池為玻璃鋼、混凝土、水泥磚石等，形狀多為圓形、正方形、長方形、八角形等，面積30－100m3
（二）要求：
掌握：池塘養(yǎng)魚八字精養(yǎng)法的主要內(nèi)容及相互關(guān)系；池塘管理的基本內(nèi)容；混養(yǎng)模式、輪捕輪放的主要特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)
掌握：網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖的概念及進(jìn)行魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要技術(shù)
理解：池塘靜養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖的主要設(shè)施及發(fā)展概況
第七章魚類資源增殖與保護(hù)
（一）內(nèi)容：
禁漁期與禁漁區(qū)、人工魚礁、人工放流、移植、引種、馴化的主要概念；合理保護(hù)漁業(yè)資源所采取的禁漁措施主要措施；目前我國休漁措施的現(xiàn)狀和所存在的問題；魚類的人工放流的主要種類和放流效果；引種馴化的目的和意義
一、自然水域與魚類資源
經(jīng)濟(jì)魚類人工放流是資源恢復(fù)、增殖和捕撈為一體的生產(chǎn)方式，在人工管理下提高漁業(yè)生產(chǎn)，具體通過人工培育苗種、放流增殖，然后進(jìn)行合理捕撈的一種漁業(yè)。
人工放流的主要魚類：1、洄游性魚類2、鯉科魚類3、海水魚類
二、經(jīng)濟(jì)魚類引種馴化
引種：把魚類或其他水生生物從一個(gè)國家或者地區(qū)引入另一個(gè)國家或者地區(qū)
馴化：水生生物引入到與原來?xiàng)⒌刈匀粭l件不同的新水域后，要在某種程度上改變自身的形態(tài)構(gòu)造、生態(tài)與生理習(xí)性，以適應(yīng)新的水域環(huán)境
設(shè)置禁漁區(qū)和禁漁期：就是針對重要魚類的產(chǎn)卵場、索餌場、越冬場、洄游通道等主要棲息繁衍場所及繁殖期和幼魚生長期等關(guān)鍵生長階段，設(shè)立禁止捕撈區(qū)域和捕撈作業(yè)時(shí)間，即在一定時(shí)間內(nèi)對特定水域嚴(yán)禁一切捕撈活動(dòng)，對其產(chǎn)卵群體和補(bǔ)充群體實(shí)行重點(diǎn)保護(hù)，以恢復(fù)資源。
禁漁期的確定通常是在主要經(jīng)濟(jì)魚類的繁殖季節(jié)和仔、幼魚索餌肥育時(shí)期；而禁魚區(qū)的劃定范圍通常是指產(chǎn)卵場，產(chǎn)卵洄游通道和仔、幼魚索餌場以及成魚和親魚的越冬場等。
人工魚礁：是為了增加和聚集魚類及其他動(dòng)植物的種群，達(dá)到提高漁獲量或保護(hù)生生物的目的，在水深100m內(nèi)沿岸海底設(shè)置的有一定形狀的礁狀物。
（二）要求：
掌握：經(jīng)濟(jì)魚類人工放流與引種、馴化的方法；
掌握：禁漁期、休漁期的概念：人工魚礁的種類及投放技術(shù)要點(diǎn)
理解：引種馴化的意義及影響因素，投放人工魚礁對魚類資源增殖的意義
三、推薦教材和教學(xué)參考資源
教材：《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》，申玉春主編，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008年7月.
其他參考資源：
1.王武著．魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.
2.鐘麟等.家魚的生物學(xué)和人工繁殖[M]．北京：科學(xué)出版社，1965.
3.王吉橋主編．魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M]．大連：大連理工出版社，2000.
4.蘇錦祥主編．魚類學(xué)與海水養(yǎng)殖學(xué)[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1993.
5.劉健康主編．中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)[M]．北京：科學(xué)出版社，1992.
6.上海水產(chǎn)學(xué)院主編．魚類學(xué)與海水魚類養(yǎng)殖[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982.
7.張揚(yáng)和主編．中國池塘養(yǎng)魚[M]．北京：科學(xué)出版社，1989.
8.史為良主編．內(nèi)陸水域魚類增養(yǎng)殖學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1996.